Dr. R. David Dikeman - Presenta2on (SD 2016) We're going - - PDF document

• Dr. ¡R. ¡David ¡Dikeman ¡-­‑ ¡Presenta2on ¡(SD ¡2016) ¡

We're ¡going ¡to ¡talk ¡about ¡type ¡1 ¡diabetes ¡exclusively ¡today. ¡ You ¡have ¡heard ¡about ¡the ¡disaster ¡

• f ¡the ¡current ¡high ¡carb ¡recommenda=ons ¡and ¡the ¡food ¡pyramid ¡all ¡day ¡long. ¡

And ¡we're ¡going ¡to ¡talk ¡about ¡the ¡effect ¡of ¡those ¡recommenda=ons ¡ when ¡put ¡on ¡type ¡1 ¡diabe=cs, ¡ who ¡have ¡no ¡func=oning ¡beta ¡cells ¡and ¡no ¡way ¡to ¡produce ¡insulin. ¡ And ¡the ¡statement ¡is ¡that ¡these ¡type ¡1 ¡diabe=cs ¡ are ¡at ¡Ground ¡Zero ¡of ¡this ¡nuclear ¡catastrophe ¡ that ¡are ¡the ¡current ¡USDA ¡food ¡pyramid ¡guidelines. ¡ And ¡in ¡my ¡opinion ¡we're ¡talking ¡about ¡the ¡biggest ¡scandal ¡in ¡modern ¡medicine... ¡ Is ¡the ¡recommenda=on ¡that ¡a ¡type ¡1 ¡or ¡type ¡1 ¡child ¡ is ¡told ¡to ¡eat ¡a ¡high ¡carbohydrate ¡diet. ¡ So ¡we ¡can ¡go ¡quickly ¡to ¡a ¡resolve ¡right ¡off ¡the ¡bat. ¡ Does ¡a ¡high ¡carb ¡diet ¡work ¡for ¡type ¡1 ¡children? ¡ And ¡the ¡answer ¡is ¡no. ¡ Within ¡a ¡maJer ¡of ¡years ¡the ¡complica=ons ¡start. ¡ It ¡doesn't ¡take ¡long. ¡ Kids ¡are ¡expected ¡to ¡have ¡neuropathy, ¡ you're ¡supposed ¡to ¡go ¡to ¡an ¡eye ¡doctor ¡annually, ¡ in ¡a ¡few ¡years ¡you're ¡going ¡to ¡have ¡a ¡50-­‑50 ¡shot ¡of ¡neuropathy ¡

• r ¡re=nopathy ¡is ¡about ¡one ¡out ¡of ¡four ¡

and ¡then ¡the ¡kidney ¡disease ¡starts ¡aOer ¡about ¡a ¡decade. ¡ Now ¡a ¡lot ¡of ¡kids ¡are ¡diagnosed ¡when ¡they ¡are ¡three. ¡ That ¡means ¡that ¡by ¡the ¡=me ¡they ¡are ¡13 ¡their ¡kidneys ¡start ¡to ¡get ¡trashed. ¡ Let's ¡back ¡up ¡a ¡liJle ¡bit ¡and ¡let's ¡get ¡a ¡liJle ¡background ¡

• n ¡what ¡type ¡1 ¡diabetes ¡is ¡all ¡about. ¡

So ¡let's ¡just ¡imagine ¡that ¡your ¡child ¡was ¡just ¡diagnosed ¡ as ¡my ¡child ¡was ¡three ¡years ¡ago. ¡ What ¡happens ¡is ¡a ¡total ¡world ¡of ¡confusion. ¡ Most ¡doctors ¡don't ¡know ¡about ¡diabetes, ¡type ¡1 ¡diabetes ¡ and ¡they ¡don't ¡know ¡the ¡warning ¡signs. ¡ What ¡happens ¡to ¡your ¡child ¡is ¡it ¡looks ¡like ¡he ¡has ¡a ¡fever ¡or ¡a ¡flu, ¡ he's ¡got ¡to ¡stay ¡home ¡from ¡school, ¡very ¡thirsty, ¡which ¡is ¡odd. ¡ At ¡least ¡he ¡is ¡ea=ng ¡well, ¡they ¡are ¡always ¡hungry, ¡ which ¡is ¡you ¡think ¡an ¡encouraging ¡sign, ¡but ¡it's ¡not. ¡ What's ¡happening ¡is ¡that ¡they ¡are ¡not ¡producing ¡insulin ¡anymore. ¡ Their ¡blood ¡sugars ¡are ¡very ¡high, ¡ they ¡are ¡peeing ¡out ¡all ¡the ¡glucose ¡that ¡their ¡body ¡is ¡crea=ng, ¡ they ¡eventually ¡go ¡into ¡ketoacidosis ¡with ¡these ¡very ¡high ¡blood ¡sugars ¡ and ¡they ¡rapidly ¡lose ¡weight ¡ and ¡I'm ¡talking ¡about ¡10 ¡pounds, ¡15 ¡pounds ¡in ¡a ¡maJer ¡of ¡a ¡couple ¡of ¡days. ¡ It ¡is ¡a ¡reasonable ¡expecta=on ¡ that ¡when ¡you ¡take ¡your ¡child ¡to ¡your ¡doctor ¡on ¡these ¡condi=ons, ¡ he ¡sends ¡you ¡home ¡with ¡a ¡misdiagnosis ¡and ¡totally ¡messes ¡it. ¡ And ¡your ¡child ¡is ¡in ¡severe ¡danger ¡and ¡can ¡die. ¡

And ¡they ¡do ¡die ¡at ¡=mes. ¡ Let's ¡suppose ¡you ¡get ¡past ¡that ¡hurdle, ¡you ¡take ¡your ¡child ¡to ¡the ¡emergency ¡room... ¡ You ¡will ¡quickly ¡in ¡a ¡maJer ¡of ¡a ¡day ¡or ¡two ¡be ¡sent ¡home ¡ with ¡very ¡liJle ¡informa=on ¡about ¡how ¡to ¡manage ¡a ¡very ¡complex ¡disease. ¡ You ¡will ¡get ¡a ¡crash ¡course ¡in ¡what's ¡called ¡Basal/Bolus ¡Insulin ¡Dosing ¡ and ¡what's ¡called ¡Carb ¡Coun=ng. ¡ These ¡are ¡the ¡modern ¡methods ¡of ¡trea=ng ¡type ¡1 ¡diabetes. ¡ Your ¡doctor ¡will ¡tell ¡you ¡that ¡you ¡should ¡eat ¡a ¡certain ¡number ¡of ¡carbs, ¡ count ¡how ¡many ¡you ¡are ¡ea=ng, ¡take ¡a ¡corresponding ¡amount ¡of ¡insulin ¡ and ¡your ¡blood ¡glucose ¡will ¡go ¡up ¡and ¡down ¡between ¡each ¡meal, ¡ although ¡they ¡predict ¡that ¡it ¡goes ¡right ¡back ¡down ¡to ¡the ¡normal ¡level. ¡ Of ¡course ¡that ¡doesn't ¡really ¡happen. ¡ The ¡most ¡interes=ng ¡part ¡of ¡your ¡crash ¡course ¡will ¡be ¡your ¡mee=ng ¡with ¡your ¡die==an ¡ who ¡will ¡take ¡the ¡current ¡guidelines ¡from ¡the ¡American ¡Diabetes ¡Associa=on, ¡ published ¡by ¡a ¡group ¡called ¡the ¡Diabetes ¡Care ¡and ¡Educa=on, ¡the ¡DCE. ¡ And ¡in ¡that ¡they ¡will ¡say ¡if ¡you ¡have ¡a ¡five-­‑year-­‑old ¡child ¡for ¡example, ¡ you ¡might ¡want ¡to ¡feed ¡them ¡45 ¡g ¡of ¡carbohydrate ¡per ¡meal. ¡ If ¡your ¡child ¡is ¡larger ¡maybe ¡of ¡60, ¡70 ¡pounds ¡and ¡maybe ¡six ¡years ¡old, ¡ 60 ¡g ¡of ¡carbohydrate ¡per ¡meal. ¡ And ¡much ¡more ¡as ¡they ¡get ¡larger. ¡ The ¡teens ¡are ¡recommended ¡60 ¡g ¡of ¡carbohydrate ¡per ¡meal, ¡ which ¡is ¡more ¡than ¡I ¡eat ¡in ¡two ¡weeks. ¡ What's ¡a ¡sample ¡meal? ¡ I'm ¡going ¡to ¡show ¡you ¡a ¡picture ¡of ¡it... ¡

Mashed ¡potatoes, ¡skim ¡milk... ¡ Not ¡full ¡fat ¡milk, ¡skim ¡milk... ¡ Canned ¡peaches ¡and ¡of ¡course ¡dry ¡chicken ¡breast, ¡ because ¡fat ¡would ¡be ¡bad. ¡ And ¡some ¡dressing. ¡ So ¡that's ¡what ¡you're ¡told ¡to ¡eat ¡by ¡your ¡die==an. ¡ And ¡if ¡you ¡don't ¡quickly ¡grasp ¡that ¡that's ¡a ¡bad ¡idea, ¡ it ¡can ¡be ¡down ¡the ¡tubes ¡for ¡your ¡child ¡and ¡your ¡family ¡for ¡decades. ¡ And ¡that's ¡what ¡happens. ¡ So ¡you ¡go ¡home ¡with ¡this ¡recommended ¡advice. ¡ And ¡I ¡mean ¡everyone's ¡going ¡to ¡follow ¡this ¡advice ¡ your ¡doctor ¡is ¡telling ¡you, ¡your ¡die==an... ¡ Your ¡son ¡and ¡your ¡daughter ¡or ¡yourself ¡almost ¡passed ¡away... ¡ Everyone ¡goes ¡home ¡and ¡follows ¡this ¡advice. ¡ And ¡what ¡happens? ¡ You ¡might ¡get ¡a ¡CGM ¡from ¡your ¡doctor ¡or ¡you ¡might ¡have ¡a ¡blood ¡sugar ¡meter ¡ and ¡aOer ¡every ¡meal, ¡although ¡a ¡normal ¡blood ¡sugar ¡is ¡about ¡83 ¡mg/dL, ¡ your ¡child's ¡blood ¡sugar ¡goes ¡up ¡into ¡the ¡300 ¡and ¡400s. ¡ And ¡then ¡comes ¡crashing ¡down ¡to ¡zero ¡where ¡you ¡are ¡at ¡a ¡seizure ¡level. ¡ And ¡then ¡they ¡eat ¡again ¡and ¡they ¡go ¡back ¡up. ¡ That's ¡a ¡meal... ¡if ¡you ¡look ¡at ¡the ¡=mes ¡that ¡this ¡takes ¡place, ¡ you ¡are ¡talking ¡about ¡three ¡or ¡four ¡hours. ¡ AOer ¡a ¡full ¡day ¡this ¡is ¡what ¡your ¡day ¡looks ¡like ¡ when ¡you ¡eat ¡the ¡meal ¡that ¡they ¡told ¡you ¡to ¡eat. ¡ Here's ¡your ¡mashed ¡potatoes ¡and ¡here's ¡your ¡peaches ¡

and ¡then ¡you ¡are ¡you ¡have ¡a ¡similar ¡meal ¡-­‑ ¡up ¡you ¡go ¡again ¡to ¡400, ¡ back ¡down, ¡crashing ¡down ¡to ¡zero, ¡up ¡to ¡400, ¡back ¡down ¡to ¡zero. ¡ And ¡then ¡at ¡night ¡things ¡have ¡been ¡so ¡scary ¡during ¡the ¡day, ¡ you ¡might ¡sleep ¡elevated ¡for ¡safety ¡sake ¡around ¡200, ¡250, ¡ which ¡is ¡about ¡triple ¡normal. ¡ That ¡is ¡life ¡with ¡type ¡1 ¡diabetes. ¡ Although ¡I ¡consider ¡myself ¡a ¡smart ¡guy ¡with ¡a ¡PhD ¡in ¡physics, ¡ I ¡was ¡stupid ¡enough ¡to ¡fall ¡for ¡this ¡terrible ¡advice. ¡ And ¡I ¡put ¡my ¡son ¡on ¡the ¡same ¡advice ¡and ¡look ¡what ¡happened. ¡ This ¡is ¡his ¡first ¡month ¡of ¡blood ¡sugars. ¡ Up ¡to ¡400, ¡back ¡down ¡to ¡40. ¡ There's ¡no ¡paJern. ¡ It's ¡a ¡disaster, ¡a ¡horrible ¡way ¡to ¡live. ¡ This ¡is ¡another ¡picture ¡I ¡have ¡of ¡a ¡boy ¡who ¡was ¡diagnosed ¡for ¡six ¡months. ¡ This ¡is ¡a ¡several ¡day ¡scan ¡of ¡his ¡con=nuous ¡glucose ¡monitor. ¡ Now ¡remember ¡you ¡are ¡living ¡right ¡around ¡here ¡on ¡a ¡fairly ¡flat ¡line. ¡ This ¡kid ¡has ¡blood ¡sugars ¡which ¡are ¡sky ¡high ¡and ¡all ¡over ¡the ¡place ¡ and ¡nearly ¡every ¡type ¡1 ¡child ¡suffers ¡from ¡this ¡fate. ¡ Let ¡me ¡back ¡up ¡and ¡talk ¡a ¡liJle ¡bit ¡about ¡who ¡I ¡am. ¡ You ¡might've ¡heard ¡that ¡my ¡name ¡is ¡Dr. ¡R. ¡D. ¡Dikeman. ¡ I'm ¡not ¡a ¡medical ¡physician, ¡I ¡am ¡a ¡physicist. ¡ So ¡what ¡are ¡my ¡qualifica=ons? ¡ Well ¡obviously ¡I ¡have ¡been ¡touched ¡by ¡type ¡I ¡diabetes, ¡ but ¡as ¡the ¡story ¡goes ¡I ¡got ¡involved ¡with ¡the ¡famous ¡Dr. ¡Bernstein, ¡ who ¡is ¡right ¡up ¡there ¡with ¡Dr. ¡Atkins ¡as ¡far ¡as ¡being ¡a ¡low-­‑carb ¡giant, ¡

published ¡his ¡book ¡many ¡decades ¡ago. ¡ And ¡I ¡began ¡working ¡with ¡Dr. ¡Bernstein ¡on-­‑-­‑ ¡ he's ¡and ¡82-­‑year-­‑old ¡type ¡1 ¡diabe=c, ¡ encapsula=ng ¡all ¡his ¡knowledge ¡on ¡YouTube ¡before ¡he ¡re=res. ¡ So ¡I've ¡spent ¡hundreds ¡of ¡hours ¡with ¡him ¡and ¡a ¡sort ¡of ¡a ¡protégé ¡ and ¡we ¡filmed ¡hundreds ¡of ¡videos, ¡ because ¡the ¡knowledge ¡required ¡to ¡manage ¡type ¡1 ¡diabetes ¡is ¡vast. ¡ So ¡he's ¡one ¡of ¡the ¡original ¡pioneers ¡of ¡low-­‑carb, ¡82 ¡years ¡old, ¡ his ¡blood ¡sugar ¡is ¡exquisite, ¡his ¡A1c's ¡run ¡in ¡the ¡4% ¡range. ¡ He ¡worked ¡as ¡a ¡director ¡of ¡a ¡diabe=c ¡wound ¡clinic ¡for ¡three ¡decades. ¡ He ¡knows ¡his ¡way ¡around ¡the ¡block ¡when ¡it ¡comes ¡to ¡diabetes. ¡ And ¡I ¡love ¡his ¡fundamental ¡tenet, ¡ which ¡is, ¡"The ¡diabe=cs ¡have ¡the ¡right ¡to ¡normal, ¡healthy ¡blood ¡sugars." ¡ and ¡that ¡should ¡be ¡the ¡first ¡approach ¡by ¡physicians. ¡ My ¡son ¡has ¡the ¡same ¡right ¡to ¡normal ¡blood ¡sugars ¡as ¡my ¡non-­‑diabe=c ¡son. ¡ When ¡I ¡started... ¡ Actually ¡my ¡wife ¡discovered ¡Dr. ¡Bernstein ¡and ¡we ¡started ¡implemen=ng ¡his ¡techniques. ¡ We ¡started ¡linking ¡up ¡with ¡other ¡people, ¡we ¡started ¡a ¡Facebook ¡group ¡ and ¡it's ¡now ¡the ¡largest ¡group ¡of ¡well-­‑controlled ¡diabe=cs ¡in ¡the ¡world ¡ called ¡"Typeonegrit." ¡ A ¡big ¡qualifica=on ¡is ¡that ¡I ¡am ¡Dave's ¡father ¡ and ¡Dave ¡does ¡the ¡lion ¡share ¡of ¡his ¡diabetes ¡management. ¡ But ¡it's ¡a ¡family ¡affair. ¡ Dave's ¡last ¡A1c ¡was ¡4.6% ¡which ¡is ¡an ¡average ¡blood ¡sugar ¡of ¡85. ¡ This ¡is ¡my ¡famous ¡picture ¡where ¡his ¡blood ¡sugars ¡are ¡totally ¡normal, ¡

but ¡with ¡a ¡88 ¡prescribed ¡diet, ¡they ¡are ¡all ¡over ¡the ¡place. ¡ Now ¡to ¡give ¡you ¡an ¡idea ¡how ¡rare ¡that ¡is, ¡

• nly ¡29 ¡out ¡of ¡25,000 ¡type ¡I ¡diabe=cs, ¡

1 ¡out ¡of ¡1000 ¡are ¡able ¡to ¡get ¡an ¡A1c ¡less ¡than ¡5, ¡ which ¡is ¡what ¡I ¡would ¡consider ¡a ¡normal ¡blood ¡sugar. ¡

• Okay. ¡

Dave ¡gets ¡the ¡lion ¡share ¡of ¡the ¡credit, ¡but ¡it ¡is ¡a ¡family ¡affair ¡ and ¡I ¡just ¡wanted ¡to ¡dedicate ¡this ¡talk ¡to ¡my ¡son, ¡Hayden, ¡ who ¡is ¡my ¡youngest ¡son ¡and ¡he ¡is ¡not ¡diabe=c. ¡ But ¡we ¡all ¡eat ¡low-­‑carb ¡in ¡my ¡family ¡and ¡Hayden ¡has ¡never ¡ever ¡complained ¡ about ¡missing ¡his ¡values... ¡ He ¡would ¡never ¡eat ¡something ¡that ¡would ¡hurt ¡his ¡brother ¡ and ¡he ¡has ¡the ¡right ¡values ¡for ¡a ¡young ¡guy. ¡ I ¡love ¡him. ¡ Where ¡are ¡you, ¡Hayden? ¡ You ¡will ¡see ¡Hayden. ¡ Let's ¡back ¡up ¡and ¡add ¡some ¡quick ¡defini=ons ¡of ¡what ¡carbohydrate ¡is ¡ and ¡what ¡is ¡a ¡normal ¡blood ¡sugar. ¡ Carbohydrate, ¡here ¡is ¡an ¡example... ¡Starch, ¡what ¡is? ¡ I ¡didn't ¡know ¡what ¡all ¡these ¡carbohydrates ¡just ¡meant... ¡ Well, ¡guess ¡what ¡it. ¡ It's ¡just ¡a ¡chain ¡of ¡glucose ¡molecules. ¡ And ¡for ¡most ¡modern, ¡non-­‑fibrous ¡complex ¡carbohydrates, ¡ it ¡instantly ¡turns ¡into ¡glucose ¡in ¡your ¡mouth, ¡ the ¡enzymes ¡in ¡your ¡mouth ¡turn ¡it ¡into ¡glucose. ¡

You ¡are ¡literally ¡swallowing ¡glucose. ¡ You ¡can ¡do ¡a ¡test... ¡this ¡is ¡a ¡famous ¡YouTube ¡video ¡ where ¡Dr. ¡Bernstein ¡took ¡down ¡the ¡current ¡AADE ¡president ¡ by ¡taking ¡some ¡of ¡the ¡foods ¡she ¡was ¡recommending, ¡ pukng ¡it ¡in ¡his ¡mouth ¡and ¡turning ¡a ¡dias=x, ¡ which ¡is ¡a ¡glucose ¡detec=on ¡device ¡black... ¡ Instantly ¡turned ¡black. ¡ I ¡did ¡this ¡experiment ¡on ¡YouTube ¡and ¡we ¡have ¡a ¡fan, ¡Edmonds ¡Allison, ¡ Herschede, ¡her ¡son, ¡did ¡an ¡experiment. ¡ He ¡took ¡all ¡these ¡foods, ¡Quest ¡bars ¡and ¡bread ¡and ¡crackers ¡ and ¡they ¡all ¡turn ¡black ¡aOer ¡you ¡put ¡them ¡in ¡your ¡mouth. ¡ Except ¡cheese ¡didn't ¡turn ¡black. ¡ Cheese ¡doesn't ¡turn ¡to ¡glucose, ¡that's ¡a ¡good ¡food. ¡ A ¡ques=on ¡on ¡every ¡type ¡1 ¡diabe=c ¡parents... ¡ "Don't ¡we ¡need ¡carbohydrates?" ¡ Okay, ¡you ¡have ¡been ¡brainwashed. ¡ Everybody ¡in ¡this ¡room ¡knows ¡you ¡don't ¡need ¡to ¡eat ¡carbohydrates. ¡ The ¡body ¡makes ¡all ¡the ¡glucose ¡you ¡need. ¡ In ¡fact ¡diabetes ¡is ¡kind ¡of ¡a ¡disease ¡of ¡an ¡abundance ¡of ¡glucose. ¡ And ¡if ¡you ¡don't ¡believe ¡me, ¡look ¡what ¡happens ¡to ¡Dave's ¡blood ¡sugar ¡ if ¡I ¡don't ¡give ¡him ¡his ¡daily ¡insulin ¡shot. ¡ His ¡blood ¡sugars ¡go ¡to ¡the ¡moon, ¡out ¡of ¡nowhere. ¡ The ¡body ¡can ¡create ¡all ¡the ¡glucose ¡it ¡needs, ¡you ¡don't ¡need ¡to ¡eat ¡any. ¡ There's ¡no ¡such ¡thing ¡as ¡an ¡essen=al ¡carbohydrate. ¡ What's ¡a ¡normal ¡blood ¡sugar? ¡

This ¡is ¡a ¡graph ¡of ¡my ¡blood ¡sugar. ¡ Of ¡course ¡I'm ¡going ¡to ¡experiment, ¡I ¡am ¡a ¡scien=st. ¡ I ¡took ¡Dave's ¡CGM ¡monitor ¡and ¡I'm ¡about ¡83... ¡ My ¡A1c ¡is ¡4.4, ¡it ¡wasn't ¡always ¡that ¡high, ¡ I ¡was ¡on ¡a ¡high-­‑carb ¡diet ¡before ¡Dave ¡was ¡diagnosed ¡and ¡it ¡was ¡higher. ¡ I've ¡goJen ¡it ¡down ¡to ¡4.4. ¡ Lots ¡of ¡studies ¡would ¡go ¡over ¡later ¡about ¡what ¡is ¡a ¡risk ¡factor ¡for ¡glucose. ¡ If ¡you're ¡in ¡80s, ¡you ¡are ¡doing ¡great. ¡ So ¡that's ¡what ¡we ¡aim ¡for. ¡ So ¡what's ¡the ¡remainder ¡of ¡the ¡talking, ¡we'll ¡talk ¡about ¡the ¡standard ¡treatment, ¡ and ¡then ¡we ¡will ¡talk ¡about ¡how ¡to ¡really ¡normalize ¡blood ¡sugars. ¡ So ¡basically ¡the ¡standard ¡treatment ¡in ¡a ¡nutshell ¡is... ¡ your ¡doctor ¡tells ¡you ¡ that ¡the ¡complica=ons ¡of ¡diabetes ¡are ¡caused ¡by ¡high ¡blood ¡sugars. ¡ And ¡you ¡say, ¡"Okay, ¡what ¡causes ¡that?" ¡ And ¡the ¡answer ¡is ¡carbohydrate ¡and ¡your ¡doctor ¡tells ¡you ¡to ¡eat ¡carbohydrate. ¡ So ¡you ¡might ¡scratch ¡your ¡head ¡at ¡that. ¡

• Dr. ¡Bernstein ¡has ¡a ¡great ¡line, ¡

"The ¡ADA ¡approach ¡is ¡not ¡a ¡strategy ¡geared ¡towards ¡survival." ¡ And ¡it ¡certainly ¡is ¡not. ¡ What ¡does ¡your ¡doctor ¡know ¡about ¡food? ¡Nothing. ¡

• Dr. ¡Troy ¡Stapleton ¡is ¡a ¡type ¡1 ¡diabe=c. ¡

He ¡got ¡a ¡quick ¡lesson ¡in ¡nutri=on ¡when ¡he ¡was ¡in ¡medical ¡school. ¡ Six ¡years ¡in ¡medical ¡school, ¡maybe ¡an ¡hour ¡in ¡nutri=on ¡and ¡it ¡was ¡all ¡wrong. ¡ So ¡if ¡you ¡think ¡your ¡doctor ¡teach ¡you ¡about ¡nutri=on, ¡you ¡are ¡sadly ¡incorrect. ¡

They ¡are ¡going ¡to ¡follow ¡the ¡guidelines. ¡ Here ¡is ¡a ¡picture ¡of ¡the ¡food ¡I ¡talked ¡about ¡earlier. ¡ If ¡I ¡fed ¡this ¡to ¡Dave, ¡it ¡doesn't ¡maJer ¡how ¡good ¡we ¡are ¡at ¡managing ¡insulin. ¡ Dave ¡is ¡a ¡rock ¡star, ¡ he's ¡got ¡a ¡beJer ¡blood ¡sugar ¡ than ¡most ¡of ¡the ¡non-­‑diabe=c ¡public, ¡ but ¡if ¡I ¡fed ¡him ¡this, ¡he ¡would ¡be ¡straight ¡to ¡the ¡moon. ¡ And ¡this ¡is ¡what ¡we're ¡told ¡to ¡eat. ¡ More ¡on ¡the ¡88 ¡diet ¡this ¡is ¡what ¡they ¡recommend. ¡ They'll ¡tell ¡you ¡on ¡their ¡website ¡whole ¡grains, ¡fruit... ¡ and ¡fruit ¡is ¡terrible, ¡it's ¡been ¡so ¡manipulated ¡by ¡agriculture ¡for ¡sweetness. ¡ It's ¡got ¡a ¡sugar ¡content ¡so ¡high, ¡you ¡go ¡straight ¡to ¡the ¡moon. ¡ Of ¡course ¡of ¡the ¡magical ¡beans ¡high ¡in ¡carb, ¡ they ¡raise ¡blood ¡sugar, ¡ and ¡low-­‑fat ¡protein ¡foods... ¡

• Disaster. ¡

Could ¡never ¡control ¡my ¡son's ¡blood ¡sugar ¡on ¡such ¡a ¡diet. ¡ What's ¡the ¡result? ¡ Let's ¡suppose ¡you ¡follow ¡the ¡ADA ¡recommenda=ons. ¡ It's ¡too ¡radical ¡to ¡be ¡low-­‑carb, ¡you ¡are ¡scared, ¡your ¡doctor ¡told ¡you... ¡ Your ¡doctor ¡bullied ¡you, ¡that ¡happens ¡oOen. ¡ Really ¡oOen. ¡ Why ¡do ¡you ¡get ¡these ¡roller ¡coaster ¡blood ¡sugars ¡then? ¡ Let's ¡look ¡at ¡Dave. ¡ He ¡is ¡about ¡105 ¡pounds. ¡

Everybody's ¡different, ¡you ¡hear ¡that ¡a ¡lot. ¡ But ¡diabe=cs, ¡especially ¡type ¡1 ¡diabe=cs ¡are ¡the ¡same ¡in ¡that ¡gram ¡of ¡glucose. ¡ A ¡liJle ¡less ¡for ¡carbohydrate, ¡but ¡let's ¡take ¡a ¡gram ¡of ¡glucose. ¡ It's ¡going ¡to ¡raise ¡him ¡7 ¡points. ¡ Okay, ¡that's ¡a ¡gram. ¡ So ¡what ¡is ¡going ¡to ¡happen ¡if ¡he ¡eats ¡a ¡40 ¡g ¡lunch? ¡ He ¡is ¡going ¡to ¡go ¡to ¡200 ¡-­‑ ¡300 ¡points ¡high ¡and ¡you're ¡going ¡to ¡get ¡this ¡result. ¡ It's ¡mathema=cs. ¡ It's ¡physiology. ¡ He's ¡going ¡to ¡go ¡to ¡400 ¡with ¡a ¡60 ¡g ¡Starbucks ¡cookie. ¡ Okay ¡so ¡that's ¡the ¡first ¡piece ¡of ¡the ¡physics ¡of ¡diabe=c ¡control. ¡ The ¡second ¡piece ¡is ¡what's ¡called ¡Dr. ¡Bernstein's ¡"Law ¡of ¡Small ¡Numbers". ¡ If ¡you ¡take ¡a ¡large ¡dose ¡of ¡carbohydrate ¡and ¡a ¡large ¡dose ¡of ¡insulin... ¡ ...randomness ¡occurs. ¡ You ¡cannot ¡predict ¡what's ¡going ¡to ¡happen ¡ and ¡the ¡most ¡important ¡thing ¡about ¡taking ¡medica=on ¡is ¡predictability. ¡ If ¡you ¡feed ¡Dave ¡the ¡exact ¡same ¡meal, ¡high ¡carb ¡meal, ¡ with ¡the ¡exact ¡same ¡amount ¡of ¡insulin... ¡let's ¡say ¡four ¡pieces ¡of ¡pizza... ¡ One ¡day ¡he ¡might ¡be ¡flat, ¡ the ¡next ¡day ¡he ¡might ¡go ¡high ¡for ¡six ¡or ¡eight ¡hours. ¡ The ¡next ¡day ¡he ¡might ¡go ¡crashing ¡into ¡the ¡ground ¡ and ¡have ¡a ¡seizure ¡all ¡day ¡long. ¡ It's ¡unpredictable. ¡ When ¡you ¡go ¡low-­‑carb ¡you ¡have ¡what's ¡called ¡small ¡mistakes. ¡

You ¡might ¡es=mate ¡your ¡insulin ¡a ¡liJle ¡bit ¡less. ¡ A ¡frac=on ¡of ¡your ¡insulin ¡might ¡be ¡destroyed ¡by ¡your ¡immune ¡system, ¡ which ¡happens. ¡ There's ¡all ¡these ¡factors ¡which ¡create ¡variability ¡in ¡the ¡dosing. ¡ But ¡suppose ¡you ¡follow... ¡what ¡happens? ¡ Let's ¡look ¡at ¡the ¡sta=s=cs ¡of ¡all ¡the ¡kids ¡and ¡adults ¡ who ¡follow ¡the ¡standard ¡diet ¡guidelines. ¡ The ¡50% ¡line ¡is ¡right ¡here. ¡ That ¡means ¡you ¡could ¡expect ¡your ¡kid ¡to ¡have ¡an ¡A1c ¡of ¡about ¡8%. ¡ That's ¡triple ¡normal, ¡your ¡blood ¡sugar ¡is ¡200 ¡and ¡it's ¡not ¡200 ¡all ¡the ¡=me. ¡ It's ¡400 ¡a ¡lot ¡of ¡the ¡=me ¡and ¡40 ¡a ¡lot ¡of ¡the ¡=me. ¡ That's ¡a ¡nightmare. ¡ And ¡what's ¡going ¡to ¡happen? ¡ By ¡the ¡way, ¡is ¡it ¡different ¡around ¡the ¡world? ¡ No, ¡Scotland ¡9%, ¡Japan ¡and ¡10 ¡USA ¡8.6%... ¡ Have ¡they ¡done ¡a ¡study ¡to ¡see ¡if ¡this ¡carbohydrate ¡coun=ng ¡method ¡actually ¡works? ¡ Yeah, ¡they ¡claim ¡that ¡it ¡works. ¡ You ¡went ¡from ¡an ¡8.4 ¡and ¡once ¡you ¡had ¡proper ¡training ¡from ¡your ¡die==an, ¡ you ¡went ¡down ¡to ¡an ¡8.1. ¡ That's ¡preJy ¡successful, ¡isn't ¡it? ¡ I'm ¡going ¡to ¡blow ¡that ¡result ¡away ¡in ¡a ¡few ¡minutes. ¡ What's ¡going ¡to ¡happen? ¡ Aside ¡from ¡some ¡of ¡the ¡misery ¡of ¡day-­‑to-­‑day ¡life ¡which ¡we're ¡going ¡to ¡talk ¡about, ¡ let's ¡talk ¡about ¡the ¡diabe=c ¡complica=ons. ¡ They ¡come ¡on ¡fast. ¡

And ¡we ¡know ¡the ¡mechanism ¡for ¡them. ¡ There's ¡a ¡Ban=ng-­‑-­‑ ¡ I ¡can't ¡do ¡all ¡the ¡biochemistry ¡in ¡this ¡short ¡amount ¡of ¡=me... ¡ Ban=ng ¡lecture ¡in ¡2004 ¡reviews ¡ what ¡I ¡would ¡call ¡a ¡grand ¡unified ¡theory ¡of ¡diabe=c ¡complica=ons. ¡ And ¡they ¡are ¡due ¡to ¡high ¡blood ¡sugars. ¡ We'll ¡talk ¡about ¡one ¡of ¡the ¡five ¡mechanisms ¡outlined ¡by ¡Michael ¡Brownlee ¡ in ¡a ¡second. ¡ And ¡this ¡is ¡a ¡list, ¡this ¡is ¡a ¡leave-­‑behind ¡slide, ¡ this ¡is ¡a ¡list ¡of ¡the ¡biochemistry. ¡ Let's ¡look ¡at ¡some ¡examples ¡of ¡what ¡you ¡can ¡expect. ¡ Kidney ¡disease, ¡what ¡happens, ¡I ¡will ¡tell ¡you ¡one ¡of ¡the ¡effects... ¡ You ¡have ¡high ¡blood ¡sugar, ¡there ¡are ¡cells ¡in ¡your ¡body ¡that ¡freely ¡admit ¡glucose. ¡ They ¡exist ¡in ¡the ¡nervous ¡system, ¡in ¡the ¡eye, ¡ in ¡the ¡blood ¡brain ¡barrier ¡and ¡in ¡the ¡kidney. ¡ Glucose ¡goes ¡into ¡this ¡cell, ¡into ¡the ¡kidney ¡cell ¡ and ¡there's ¡a ¡mechanism ¡Brownlee ¡talks ¡about, ¡called ¡Aldose ¡Reductase. ¡ What ¡does ¡that ¡mean? ¡ The ¡glucose ¡goes ¡in ¡and ¡it ¡gets ¡converted ¡through ¡this ¡enzyma=c ¡process ¡to ¡sorbitol, ¡ through ¡osmosis ¡water ¡rushes ¡in ¡and ¡the ¡cell ¡gets ¡bigger. ¡ The ¡cell ¡pops ¡literally ¡ and ¡the ¡structures ¡in ¡the ¡kidney ¡are ¡made ¡up ¡of ¡these ¡cells ¡ and ¡you ¡can ¡see ¡the ¡structures ¡degrade ¡over ¡=me. ¡ This ¡is ¡a ¡non-­‑diabe=c ¡kidney ¡and ¡a ¡diabe=c ¡kidney... ¡

You ¡can ¡see ¡all ¡these ¡complicated ¡structures ¡made ¡up ¡of ¡cells ¡degrade. ¡ Another ¡one ¡you ¡hear ¡a ¡lot ¡of, ¡re=nopathy, ¡what's ¡that ¡like? ¡ Here's ¡a ¡picture ¡of ¡a ¡non-­‑diabe=c ¡looking ¡at ¡his ¡kids. ¡ And ¡here's ¡what ¡happens ¡when ¡you ¡have ¡re=nopathy. ¡ Black ¡spots. ¡ And ¡again ¡it's ¡due ¡to ¡these ¡cells ¡being ¡destroyed. ¡ By ¡the ¡way ¡80% ¡re=nopathy ¡at ¡15 ¡year ¡mark... ¡ My ¡son ¡was ¡diagnosed ¡at ¡nine, ¡ so ¡preJy ¡much ¡guaranteed ¡he'd ¡have ¡some ¡form ¡of ¡re=nopathy ¡by ¡the ¡=me ¡he ¡is ¡24. ¡ No ¡way, ¡not ¡on ¡my ¡watch. ¡ Well, ¡we ¡have ¡all ¡these ¡new ¡devices ¡and ¡pumps... ¡ Things ¡are ¡gekng ¡beJer, ¡right? ¡ No, ¡they ¡are ¡gekng ¡worse. ¡Diabe=c ¡complica=ons ¡are ¡on ¡the ¡rise. ¡ In ¡the ¡old ¡days ¡there ¡was ¡some ¡restraint ¡with ¡the ¡die==ans ¡and ¡doctors ¡on ¡food. ¡ Now ¡it's ¡unrestrained ¡carbohydrate ¡consump=on ¡and ¡industrial ¡amounts ¡of ¡insulin. ¡ What ¡about... ¡this ¡one ¡gets ¡people's ¡aJen=on... ¡ The ¡child ¡type ¡1 ¡brain, ¡we're ¡learning ¡more ¡about ¡that ¡on ¡a ¡monthly ¡basis. ¡ Even ¡the ¡American ¡Diabetes ¡Associa=on ¡in ¡their ¡own ¡journals ¡ admits ¡that ¡nega=ve ¡effects ¡are ¡happening, ¡ a ¡differen=a=on ¡between ¡gray ¡and ¡white ¡maJer ¡in ¡the ¡brain, ¡ actually ¡detectable ¡already ¡at ¡diagnosis ¡from ¡undetected ¡high ¡blood ¡sugars, ¡ which ¡are ¡already ¡occurring ¡well ¡within ¡the ¡current ¡treatment ¡guidelines. ¡ Smoking ¡gun ¡right ¡there. ¡ They ¡published ¡it ¡in ¡their ¡own ¡journal. ¡

The ¡papers ¡coming ¡out ¡on ¡type ¡1 ¡brains... ¡very ¡sad. ¡ Hyperglycemia, ¡the ¡biochemistry ¡of ¡the ¡brain, ¡ you ¡are ¡finding ¡chemicals ¡in ¡the ¡brain, ¡ which ¡are ¡the ¡same ¡chemicals ¡you'll ¡find ¡during ¡a ¡brain ¡trauma. ¡ Well ¡okay ¡these ¡kids ¡maybe ¡they're ¡going ¡to ¡run ¡ketones, ¡ so ¡that's ¡why ¡we ¡need ¡the ¡carbohydrate. ¡

• No. ¡

The ¡probability ¡of ¡going ¡into ¡DKA, ¡ which ¡is ¡a ¡near-­‑term ¡complica=on ¡that ¡kills ¡kids, ¡ goes ¡with ¡A1c. ¡ Dave's ¡probability ¡of ¡going ¡into ¡DKA ¡is ¡very ¡small. ¡ If ¡you ¡run ¡high ¡A1c's, ¡high ¡blood ¡sugars ¡all ¡=me, ¡ you ¡are ¡going ¡to ¡constantly ¡be ¡in ¡and ¡out ¡of ¡the ¡state ¡of ¡the ¡DKA. ¡ The ¡big ¡fear ¡of ¡a ¡type ¡1 ¡parent's ¡-­‑ ¡death ¡in ¡bed... ¡ Your ¡kid ¡may ¡not ¡wake ¡up ¡in ¡the ¡morning ¡due ¡to ¡a ¡low ¡blood ¡sugar. ¡ Well ¡if ¡your ¡kid ¡goes ¡to ¡bed ¡with ¡15 ¡units ¡of ¡insulin ¡on ¡board ¡ to ¡cover ¡a ¡cake ¡made ¡out ¡of ¡wheat ¡ versus ¡one ¡unit ¡to ¡go ¡to ¡bed ¡with ¡a ¡cake ¡made ¡out ¡of ¡almond ¡flour, ¡ which ¡kid ¡has ¡more ¡probability ¡of ¡having ¡hypoglycemia? ¡ It's ¡obvious. ¡ What ¡about ¡hyperglycemia? ¡ You ¡are ¡high ¡all ¡the ¡=me, ¡how ¡does ¡that ¡make ¡you ¡feel? ¡ Well ¡it's ¡tough ¡for ¡us ¡to ¡know, ¡because ¡we'll ¡never ¡be ¡that ¡high, ¡ but ¡it ¡makes ¡you ¡feel ¡awful ¡

and ¡this ¡is ¡a ¡collec=on ¡of ¡quotes ¡from ¡adult ¡diabe=cs ¡I ¡share ¡ with ¡parents ¡who ¡have ¡young ¡kids ¡who ¡are ¡three ¡or ¡four ¡ and ¡are ¡unable ¡to ¡verbalize ¡how ¡horrible ¡they ¡feel. ¡ What ¡about ¡depression? ¡Guess ¡what. ¡ Suicide ¡rate ¡is ¡double ¡amongst ¡type ¡1s, ¡ but ¡as ¡you ¡normalize ¡blood ¡sugar, ¡depression ¡levels ¡are ¡also ¡normalized. ¡ You ¡have ¡to ¡feed ¡carbohydrate ¡to ¡kids ¡so ¡that ¡they ¡grow ¡properly. ¡ That's ¡just ¡all ¡you ¡have ¡to ¡buy. ¡ No, ¡it's ¡a ¡myth. ¡ In ¡the ¡old ¡days ¡it ¡was ¡well ¡known ¡that ¡high ¡blood ¡sugar ¡stunted ¡growth, ¡ the ¡myth ¡died ¡somehow. ¡ Recent ¡studies ¡confirm ¡that ¡stun=ng ¡of ¡growth ¡is ¡caused ¡by ¡hyperglycemia. ¡ Kids ¡do ¡not ¡need ¡high ¡blood ¡sugars ¡and ¡fast ¡ac=ng ¡carbohydrate ¡junk ¡to ¡grow. ¡ They ¡need ¡normal ¡blood ¡sugars ¡and ¡protein ¡to ¡grow. ¡ Here's ¡another ¡one. ¡ Ubiquitous ¡in ¡the ¡diabe=c ¡community ¡-­‑ ¡gastroparesis. ¡ Meaning ¡your ¡vagus ¡nerve ¡is ¡unable ¡to ¡digest ¡food ¡on ¡a ¡regular ¡basis. ¡ A ¡nightmare ¡for ¡type ¡1 ¡diabe=cs, ¡ because ¡they ¡are ¡no ¡longer ¡able ¡to ¡=me ¡their ¡insulin ¡dosage ¡with ¡their ¡food. ¡ What ¡about ¡heart ¡disease? ¡ We ¡covered ¡a ¡lot ¡of ¡it ¡earlier. ¡ For ¡type ¡1 ¡diabe=cs, ¡well, ¡it's ¡the ¡number ¡one ¡killer ¡in ¡non-­‑diabe=cs. ¡ And ¡a ¡huge ¡problem, ¡guess ¡what, ¡type ¡1 ¡diabe=cs ¡four ¡=mes ¡the ¡rate. ¡ The ¡pathology ¡is ¡complicated. ¡ What ¡happens ¡when ¡you ¡normalize ¡your ¡blood ¡sugar? ¡

Your ¡risk ¡goes ¡down ¡to ¡normal. ¡ As ¡it ¡goes ¡up ¡in ¡the ¡type ¡1 ¡community, ¡your ¡risk ¡increases. ¡ What ¡about ¡mortality? ¡ Type ¡1 ¡is ¡going ¡to ¡cause ¡you ¡to ¡live ¡not ¡just ¡shorter, ¡about ¡a ¡decade ¡shorter. ¡ It's ¡going ¡to ¡cause ¡you ¡to ¡live ¡a ¡life ¡of ¡fair ¡amount ¡of ¡agony ¡ and ¡you ¡can ¡learn ¡a ¡lot ¡from ¡non-­‑diabe=cs. ¡ If ¡you ¡are ¡really ¡interested ¡in ¡gekng ¡normal ¡blood ¡sugars, ¡ don't ¡be ¡sa=sfied ¡with ¡an ¡A1c ¡of ¡6 ¡or ¡even ¡5.5. ¡ You're ¡s=ll ¡going ¡to ¡get ¡some ¡complica=ons ¡as ¡=me ¡goes ¡by. ¡ And ¡my ¡go ¡to ¡source ¡for ¡that ¡is ¡the ¡man ¡ who ¡has ¡given ¡thousands ¡of ¡physical ¡exams ¡in ¡his ¡life ¡ and ¡knows ¡from ¡experience, ¡ but ¡we ¡also ¡know ¡that ¡the ¡studies ¡are ¡going ¡to ¡show ¡this ¡to ¡be ¡true. ¡ Here's ¡the ¡blood ¡sugars ¡of ¡someone ¡who ¡has ¡a ¡5.81, ¡not ¡bad, ¡ but ¡look ¡they ¡are ¡all ¡over ¡the ¡map. ¡ You ¡really ¡want ¡to ¡go ¡for ¡normal ¡blood ¡sugars ¡ and ¡keep ¡your ¡blood ¡sugars ¡flat ¡and ¡in ¡the ¡80s. ¡ The ¡best ¡you ¡can. ¡ A ¡lot ¡of ¡papers ¡on ¡heart ¡aJack ¡risk ¡ they ¡all ¡show ¡risk ¡star=ng ¡at ¡about ¡5%. ¡ Coronary ¡heart ¡events ¡3.8, ¡below ¡5 ¡out ¡of ¡1200, ¡ 6.4 ¡out ¡of ¡1600... ¡ So ¡you ¡do ¡the ¡math ¡-­‑ ¡your ¡risk ¡starts ¡going ¡up ¡at ¡5. ¡ This ¡is ¡an ¡interes=ng ¡study ¡-­‑ ¡ pa=ents ¡that ¡underwent ¡coronary ¡artery ¡bypass ¡surgery, ¡

there's ¡163 ¡pa=ents, ¡ there ¡is ¡a ¡distribu=on ¡of ¡this ¡paper ¡of ¡what ¡their ¡A1c ¡was. ¡ None ¡of ¡them ¡had ¡an ¡A1c ¡less ¡than ¡5. ¡ So ¡it's ¡doable, ¡you ¡can ¡get ¡it ¡under ¡5. ¡ Another ¡paper ¡-­‑ ¡"Non-­‑diabe=cs" ¡in ¡Japan, ¡big ¡study. ¡ A1c ¡risk ¡of ¡stroke ¡also ¡correlated. ¡ Lowest ¡risk ¡below ¡5, ¡starts ¡rising ¡thereaOer. ¡ Lowest ¡risk ¡stroke, ¡less ¡than ¡5, ¡starts ¡rising ¡thereaOer. ¡ So ¡that's ¡what ¡we ¡aim ¡for. ¡ What ¡about ¡type ¡1s? ¡Can ¡they ¡get ¡type ¡2 ¡diabetes? ¡ Yes, ¡they ¡can. ¡ It's ¡a ¡complicated ¡situa=on, ¡I ¡won't ¡go ¡into ¡it ¡too ¡much, ¡ but ¡we ¡know ¡that ¡A1c ¡is ¡also ¡a ¡predictor ¡of ¡type ¡2 ¡diabetes. ¡ You ¡are ¡below ¡5, ¡low ¡risk... ¡starts ¡to ¡increase ¡as ¡you ¡go ¡up. ¡ What ¡about ¡cancer? ¡ Same ¡thing. ¡ "Non-­‑diabe=c" ¡range, ¡A1c ¡levels ¡ as ¡they ¡start ¡going ¡higher, ¡your ¡cancer ¡risk ¡goes ¡up. ¡ Check ¡out ¡Gary ¡FeJke's ¡work ¡on ¡YouTube ¡on ¡cancer. ¡ Finally ¡there ¡is ¡a ¡great ¡summary ¡on ¡Jenny ¡Ruhl's ¡page, ¡"Blood ¡Sugar ¡101" ¡ and ¡she ¡goes ¡through ¡a ¡huge ¡amount ¡of ¡studies ¡

• n ¡the ¡nega=ve ¡effects ¡of ¡elevated ¡blood ¡sugars. ¡

So ¡what's ¡the ¡final ¡result? ¡ You'll ¡live ¡in ¡a ¡fair ¡amount ¡of ¡agony ¡and ¡your ¡lifespan ¡will ¡be ¡short ¡ if ¡you ¡follow ¡your ¡die==an's ¡advice. ¡

How ¡do ¡you ¡normalize ¡blood ¡sugars? ¡ Let's ¡go ¡the ¡opposite ¡direc=on. ¡ You ¡want ¡to ¡read ¡this ¡book, ¡it's ¡a ¡huge ¡book... ¡ everything ¡you ¡need ¡to ¡know ¡about ¡gekng ¡yourself ¡or ¡your ¡kid ¡under ¡control. ¡ This ¡is ¡the ¡working ¡man's ¡book ¡on ¡how ¡to ¡deal ¡with ¡the ¡situa=on. ¡ What ¡do ¡you ¡do. ¡ You'll ¡no=ce ¡that ¡the ¡book ¡is ¡called ¡"Diabetes ¡Solu=on", ¡ not ¡diabetes ¡cure. ¡ What ¡does ¡that ¡mean? ¡ It ¡means ¡that ¡although ¡my ¡son ¡has ¡an ¡A1c ¡of ¡4.6, ¡ this ¡is ¡nonstop ¡work, ¡it's ¡s=ll ¡diabetes, ¡it's ¡a ¡24/7 ¡job. ¡ I ¡don't ¡wake ¡up, ¡give ¡him ¡his ¡morning ¡insulin, ¡feed ¡him ¡low-­‑carb ¡and ¡walk ¡away. ¡ He ¡has ¡to ¡constantly ¡monitor ¡his ¡blood ¡sugar. ¡ But ¡if ¡he ¡does ¡the ¡work ¡and ¡stays ¡on ¡his ¡toes, ¡ he ¡will ¡be ¡just ¡fine. ¡ He ¡will ¡be ¡able ¡to ¡play ¡football, ¡basketball, ¡be ¡a ¡scholar ¡ and ¡do ¡everything ¡that ¡a ¡non-­‑diabe=c ¡can ¡do. ¡ And ¡he's ¡doing ¡it. ¡ Here ¡is ¡Dr. ¡Bernstein's ¡food ¡in ¡a ¡nutshell. ¡ I ¡chopped ¡off ¡the ¡berries, ¡because ¡he ¡does ¡not ¡approve ¡ and ¡that's ¡a ¡good, ¡interes=ng ¡argument ¡to ¡have. ¡ He ¡relies ¡on ¡protein ¡foods, ¡nuts ¡and ¡fibers ¡veggies. ¡ And ¡if ¡you've ¡been ¡following ¡the ¡World ¡Of ¡Low-­‑Carb ¡Cooking, ¡ you'll ¡know ¡that ¡that's ¡not ¡actually ¡restric=ve. ¡ In ¡prac=ce ¡Dave ¡would ¡eat ¡protein ¡foods, ¡some ¡fibers ¡veggies ¡

and ¡the ¡occasional ¡low-­‑carb ¡treat ¡of ¡which ¡there ¡are ¡many ¡recipes ¡you ¡can ¡find. ¡ There ¡is ¡no ¡depriva=on ¡in ¡this ¡diet. ¡ It ¡is ¡a ¡rich ¡diet ¡in ¡nutrients ¡and ¡sa=sfac=on ¡ and ¡I ¡have ¡never ¡felt ¡beJer, ¡or ¡been ¡happier ¡myself ¡following ¡such ¡a ¡diet. ¡ So ¡we ¡don't ¡eat ¡grains, ¡sugar, ¡fruit ¡or ¡starch. ¡ Having ¡for ¡three ¡years, ¡I ¡don't ¡do ¡it, ¡my ¡wife ¡doesn't ¡do ¡it, ¡ my ¡youngest ¡son ¡doesn't ¡do ¡it ¡and ¡Dave ¡doesn't ¡do ¡it. ¡ And ¡these ¡are ¡the ¡results ¡-­‑ ¡here's ¡food ¡pyramid ¡one, ¡look ¡what ¡happens. ¡ Here's ¡food ¡pyramid ¡two, ¡which ¡is ¡recommended ¡ by ¡every ¡professional ¡Diabetes ¡Associa=on ¡in ¡the ¡world, ¡ your ¡doctor ¡and ¡your ¡die==an ¡and ¡here's ¡what ¡you ¡get. ¡ Great, ¡right? ¡ Here's ¡my ¡counter ¡to ¡the ¡88 ¡meal. ¡ Let's ¡have ¡on ¡almond ¡flour ¡cookie, ¡they ¡have ¡some ¡great ¡ones ¡outside, ¡by ¡the ¡way, ¡ my ¡new ¡friends ¡were ¡given ¡us ¡these ¡cookies ¡outside. ¡ They ¡are ¡unbelievable. ¡ Let's ¡have ¡a ¡protein ¡wrapped ¡burger, ¡let's ¡use ¡the ¡leJuce ¡instead ¡of ¡the ¡bun. ¡ Because ¡the ¡bun ¡is ¡garbage ¡and ¡aside, ¡salad. ¡ More ¡protein, ¡more ¡fat, ¡not ¡just ¡less ¡carbs. ¡ The ¡carbs ¡are ¡slow ¡and ¡no ¡rapid ¡carbs. ¡ We'll ¡only ¡use ¡three ¡units ¡of ¡insulin ¡which ¡is ¡a ¡predictable ¡amount, ¡ versus ¡nine ¡units ¡which ¡is ¡an ¡industrial ¡amount ¡ and ¡could ¡land ¡you ¡anywhere. ¡ It's ¡not ¡just ¡the ¡food, ¡this ¡is ¡important ¡ and ¡I ¡cannot ¡do ¡this ¡topic ¡jus=ce. ¡

You ¡have ¡to ¡know ¡so ¡much ¡more ¡about ¡just ¡diabetes ¡management ¡than ¡just ¡food. ¡ You ¡have ¡to ¡know ¡how ¡to ¡split ¡basal ¡injec=ons, ¡ you ¡need ¡to ¡know ¡how ¡to ¡cover ¡meals. ¡ There's ¡a ¡real ¡importance ¡in ¡not ¡chea=ng, ¡ it's ¡the ¡type ¡of ¡carbohydrate, ¡how ¡do ¡you ¡treat ¡lows ¡effec=vely, ¡ what ¡happens ¡when ¡Dave ¡is ¡high, ¡how ¡do ¡I ¡treat ¡that ¡because ¡it'll ¡happen, ¡ what ¡happens ¡with ¡hormones, ¡how ¡do ¡I ¡check ¡them ¡at ¡night... ¡ You ¡have ¡to ¡check ¡a ¡lot. ¡ There ¡is ¡no ¡way ¡around ¡it, ¡you ¡have ¡to ¡wake ¡up ¡two, ¡three ¡=mes ¡a ¡night. ¡ Where ¡do ¡you ¡inject, ¡how ¡do ¡you ¡inject... ¡You ¡have ¡to ¡know ¡a ¡million ¡things. ¡ That's ¡why ¡if ¡you ¡go ¡to ¡a ¡type ¡1 ¡diabetes ¡group, ¡ there's ¡all ¡these ¡=ps ¡and ¡tricks ¡being ¡tossed ¡around. ¡ We ¡encapsulated ¡all ¡that ¡in ¡these ¡three ¡videos. ¡ Everything ¡you ¡need ¡to ¡know. ¡ If ¡you ¡go ¡to ¡the ¡book, ¡there's ¡much ¡more ¡being ¡discussed. ¡ I'll ¡give ¡you ¡on ¡example ¡-­‑ ¡hypothyroidism... ¡ it's ¡ubiquitous ¡in ¡the ¡type ¡1 ¡community. ¡ But ¡your ¡endocrinologist ¡has ¡no ¡idea ¡how ¡to ¡test ¡for ¡it ¡ and ¡no ¡idea ¡how ¡to ¡treat ¡it. ¡ So ¡you ¡may ¡be ¡running ¡around ¡on ¡blood ¡sugars ¡and ¡s=ll ¡be ¡miserable. ¡ Let's ¡get ¡to ¡the ¡good ¡news, ¡now ¡we ¡got ¡through ¡the ¡bad ¡part, ¡ let's ¡talk ¡about ¡the ¡success ¡that ¡you ¡can ¡have. ¡ It's ¡not ¡just ¡Dave. ¡ There's ¡hundreds ¡of ¡kids ¡and ¡hundreds ¡of ¡adults ¡ who ¡are ¡achieving ¡the ¡same ¡result. ¡

There ¡are ¡babies, ¡there ¡are ¡80-­‑year-­‑olds, ¡ there ¡are ¡teens, ¡there ¡are ¡women ¡in ¡menopause, ¡ they ¡are ¡all ¡doing ¡the ¡same ¡thing, ¡they ¡are ¡following ¡a ¡low-­‑carb ¡diet. ¡ Look ¡at ¡these ¡kids! ¡ Do ¡they ¡look ¡depressed ¡because ¡they're ¡not ¡ea=ng ¡junk ¡food? ¡ No, ¡they've ¡been ¡put ¡in ¡the ¡scariest ¡situa=on ¡you ¡could ¡possibly ¡imagine. ¡ But ¡they ¡know ¡what ¡these ¡numbers ¡mean. ¡ They ¡know ¡that ¡they ¡have ¡control, ¡they’re ¡captains ¡of ¡their ¡situa=on. ¡ Look ¡at ¡every ¡single ¡face. ¡ They ¡are ¡not ¡up-­‑and-­‑down ¡all ¡day. ¡ They ¡know ¡how ¡to ¡control ¡their ¡blood ¡sugars. ¡ Here's ¡Dave ¡when ¡he ¡first ¡got ¡started. ¡ You ¡will ¡meet ¡him ¡later ¡if ¡you're ¡s=ll ¡here, ¡he ¡is ¡a ¡lot ¡bigger ¡now. ¡ He's ¡been ¡running ¡A1c's ¡at ¡5% ¡and ¡lower ¡for ¡three ¡years ¡now. ¡ I'm ¡finally ¡catching ¡up ¡to ¡him. ¡It ¡took ¡me ¡a ¡long ¡=me. ¡ This ¡is ¡Oska. ¡ He ¡is ¡in ¡New ¡Zealand, ¡beau=ful ¡kid, ¡4.7 ¡A1c. ¡ No ¡one ¡in ¡the ¡world ¡is ¡doing ¡what ¡these ¡kids ¡are ¡doing. ¡ It ¡wasn't ¡thought ¡possible, ¡4.9%. ¡ A ¡new ¡parent ¡comes ¡into ¡the ¡group, ¡ we ¡teach ¡them ¡all ¡the ¡tricks, ¡we ¡point ¡them ¡in ¡the ¡right ¡direc=on... ¡ results ¡right ¡away. ¡ You ¡think, ¡"Well ¡look ¡at ¡this ¡liJle ¡boy, ¡5.3%. ¡ Look ¡at ¡the ¡pride ¡on ¡his ¡face, ¡he ¡knows ¡what ¡these ¡numbers ¡mean. ¡ This ¡is ¡the ¡liJle ¡boy's ¡mom, ¡is ¡in ¡the ¡group. ¡

She ¡is ¡in ¡our ¡audience ¡right ¡now, ¡here ¡she ¡is. ¡ I ¡love ¡this. ¡ He ¡just ¡started, ¡look ¡at ¡his ¡face! ¡ Look ¡at ¡the ¡pride ¡on ¡his ¡face. ¡ He's ¡a ¡scien=st. ¡ Here ¡is ¡the ¡dad. ¡ He ¡missed ¡the ¡diagnosis ¡somehow, ¡it ¡got ¡truncated, ¡ but ¡he ¡went ¡down, ¡this ¡is ¡a ¡5% ¡line ¡right ¡here... ¡ for ¡years ¡in ¡the ¡5%, ¡they'll ¡be ¡fine. ¡ This ¡is ¡an ¡adult ¡-­‑ ¡"I ¡got ¡my ¡life ¡back." ¡ Look, ¡he's ¡riding ¡his ¡bike ¡many ¡miles, ¡50 ¡miles. ¡ Blood ¡sugar ¡is ¡normal ¡the ¡whole ¡=me. ¡ If ¡he ¡glances ¡down ¡at ¡his ¡blood ¡sugar ¡and ¡it's ¡a ¡liJle ¡low, ¡ he ¡takes ¡a ¡liJle ¡bit ¡of ¡glucose. ¡ He ¡doesn't ¡have ¡to ¡slow ¡down ¡a ¡big ¡juice ¡box ¡and ¡go ¡roaring ¡back ¡up ¡to ¡400 ¡ and ¡wait ¡for ¡few ¡hours ¡to ¡come ¡roaring ¡back ¡down. ¡ The ¡level ¡of ¡control ¡is ¡awesome. ¡ We ¡do ¡surveys ¡from ¡=me ¡to ¡=me ¡in ¡the ¡group ¡and ¡all ¡these ¡kids... ¡ Look ¡at ¡all ¡their ¡A1c's, ¡they ¡are ¡all ¡normal ¡A1c's. ¡ Look ¡at ¡this ¡liJle ¡boy, ¡this ¡boy ¡is ¡Devin, ¡rocking ¡a ¡normal ¡A1c. ¡ You ¡think, ¡"Why ¡don't ¡you ¡get ¡a ¡group ¡of ¡scien=sts ¡to ¡study ¡this ¡group?" ¡ So ¡we ¡did. ¡

• Dr. ¡Westman ¡sent ¡one ¡of ¡his ¡protégés ¡over, ¡Dr. ¡Anna ¡Barton ¡

and ¡she ¡conducted ¡a ¡survey ¡

and, ¡you ¡know, ¡I'd ¡done ¡this ¡before, ¡here's ¡our ¡resolve. ¡ This ¡is ¡the ¡10% ¡line ¡in ¡A1c ¡while ¡the ¡Typeonegrit ¡people ¡are ¡killing ¡that. ¡ Were ¡all ¡top ¡1% ¡or ¡beJer... ¡ A1c's ¡of ¡6% ¡or ¡beJer. ¡

• Dr. ¡Barton ¡did ¡a ¡real ¡study ¡of ¡the ¡group, ¡pilot ¡study. ¡

Now ¡it's ¡being ¡done ¡by ¡a ¡much ¡bigger ¡group ¡at ¡Harvard. ¡ Look, ¡if ¡we ¡could ¡invent ¡a ¡device ¡to ¡do ¡this, ¡ I ¡would ¡be ¡watching ¡someone ¡accept ¡the ¡Nobel ¡Prize, ¡ because ¡the ¡results ¡are ¡so ¡astounding. ¡ Here's ¡the ¡result... ¡ We ¡took ¡about ¡100 ¡people ¡who ¡had ¡been ¡following ¡ basically ¡a ¡version ¡of ¡Dr. ¡Bernstein's ¡approach. ¡ Self-­‑taught ¡by ¡the ¡way, ¡ these ¡are ¡not ¡people ¡that ¡go ¡to ¡him ¡for ¡a ¡week ¡of ¡intense ¡learning. ¡ They ¡just ¡read ¡the ¡book ¡and ¡went ¡low-­‑carb ¡ 8%, ¡just ¡like ¡we ¡thought ¡8%... ¡A1c's... ¡guess ¡what ¡happens? ¡ 5.2%. ¡ Well ¡that's ¡a ¡difference ¡of ¡blood ¡sugar ¡of ¡about ¡200 ¡or ¡higher ¡ down ¡to ¡about ¡an ¡average ¡of ¡about ¡110 ¡around ¡there. ¡ Astounding! ¡ Westman ¡said ¡it ¡too. ¡ You ¡can ¡make ¡a ¡drug ¡to ¡do ¡this, ¡you'd ¡be ¡a ¡billionaire. ¡ If ¡we ¡had ¡a ¡device ¡to ¡do ¡this, ¡it ¡would ¡change ¡the ¡world. ¡ All ¡it ¡is ¡is ¡just ¡not ¡following ¡your ¡doctor ¡and ¡your ¡die==an's ¡advice. ¡

What ¡about ¡quality ¡of ¡life? ¡ Diabetes ¡management ¡is ¡easier. ¡ It ¡is ¡easier, ¡it's ¡less ¡intense. ¡ Everyone ¡feels ¡their ¡blood ¡sugars ¡are ¡much ¡beJer ¡controlled, ¡ much ¡less ¡hypoglycemia ¡and ¡when ¡your ¡hypoglycemia ¡comes ¡on... ¡ Well, ¡this ¡is ¡not ¡a ¡cure, ¡you'll ¡have ¡hypoglycemia... ¡ It's ¡mild. ¡ And ¡of ¡course ¡you ¡are ¡more ¡hopeful ¡about ¡this. ¡ This ¡is ¡a ¡disastrous ¡situa=on ¡to ¡be ¡in ¡and ¡people ¡are ¡in ¡it ¡for ¡decades. ¡ And ¡as ¡soon ¡as ¡they ¡find ¡a ¡way ¡out ¡of ¡it, ¡it's ¡like ¡a ¡new ¡leash ¡on ¡life. ¡ Here ¡is ¡my ¡favorite ¡quote ¡from ¡Dr. ¡Bernstein, ¡ "We're ¡not ¡doomed ¡to ¡share ¡the ¡fate ¡of ¡others ¡who ¡died ¡prematurely ¡ "aOer ¡years ¡of ¡disabling ¡or ¡painful ¡diabe=c ¡complica=ons. ¡ "With ¡the ¡ability ¡to ¡control ¡our ¡blood ¡sugars ¡ comes ¡the ¡ability ¡to ¡prevent ¡the ¡consequences ¡of ¡high ¡blood ¡sugars." ¡ You're ¡in ¡control ¡with ¡this ¡diet ¡and ¡proper ¡insulin ¡techniques. ¡ And ¡that's ¡the ¡end ¡of ¡my ¡talk. ¡ Diabetes ¡can ¡be ¡controlled, ¡look ¡at ¡the ¡happy ¡faces ¡of ¡these ¡kids. ¡